1- Fleurons à l'avocat Mixez la chair de l'avocat mûr avec les carrés frais type "Kiri", le jus de citron et les feuilles de basilic. Salez, poivrez Garnissez-en, avec une seringue à patisserie ou une poche à douille des petits fleurons feuilletés. 2- Canapés au thon et olives Mixez le thon au naturel égoutté à fond avec les olives, l'huile d'olive et le jus de citron. Salez peu et tartinez ce mélange sur des mini-toasts. Posez au milieu une demi tomate cerise. 3- Barquettes d'asperges et oeufs durs Egouttez à fond les asperges et coupez-en les pointes. Mixez les queues avec les oeufs durs et la mayonnaise. Garnissez-en des barquettes feuillettés ou sablées. Posez dessus les pointes d'asperges et décorez de basilic ciselé. 4- Barquettes aux cacahuètes et fromage demi-sel Mixez les cacahuètes avec le fromage frais, le jus de citron et le poivre. Garnissez-en des barquettes feuilletées ou sablées. Décorez d'une cacahuète et de ciboulette ciselée. 5- Toasts Radis vinaigre Mixez le radis noir avec l'huile d'olive, le jus de citron et la chapelure. Salez, poivrez et tartinez sur des mini-toasts. Décorez en posant une charge au milieu.
