Les recettes de maman

1- Coulis de fruits

• Mixez des fruits en conserve avec un peu de leur sirop et relevez d'un peu de jus de citron.
• Sinon, mixez les fruits rouges avec un peu de jus de citron et de sucre glace.
• Accompagne la glace, les mousses et crèmes desserts...

2- Sauce aux cerises

• Rechauffez un bocal de cerises au sirop.
• Epaississez légèrement le jus en ajoutant un peu d'épaississant instantané pour sauce.
• Sucrez selon votre goût.
• Accompagne la glace vanille ou les crèmes desserts.

3 - Sauce au chocolat

• Faites chauffer 100g de chocolat dans 1dl de crème fraîche.
• Parfumez de cognac, liqueur, café soluble (ce n'est pas indispensable).
• Accompagne la galce mais aussi les fondues de fruits et les choux à la crème.

4- Sauce au mascarpone à l'orange.

• Mélangez le jus d'une orange avec 250g de mascarpone, 1 cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe d'Amaretto.
• Accompagne les salades de fruits, les gaufres, les crêpes...