Gratin de citrouille chinoise
Etapes
La sauce béchamel
- Faites fondre dans une sauteuse le beurre, sans le faire colorer.
- Ajoutez la farine et mélangez bien le tout pendant 3-4min.
- Versez-y ensuite le lait peu à peu en continuant de mélanger environ 5-10min jusqu'à l'obtention d'une crème semi-épaisse.
Le gratin
- Emincez le jambon.
- Coupez l'oignon vert en fines rondelles.
- Epluchez la citrouille chinoise et coupez-la en morceaux.
- Faites cuire à feu doux, salez et poivrez.
- Après la cuisson, égouttez et réservez.
- Après avoir préparé votre sauce béchamel et mélangez-la à la citrouille.
- Ajoutez le jambon et les oignons verts, contrôlez l'assaisonnement.
- Mettez dans un plat à gratin, parsemez le dessus avec le fromage râpé et un peu de chapelure, faites gratiner au four.
