Etapes

• Mélangez dans un saladier la coriandre ciselée, le saté, le jus de citron, l'huile d'olive et la fleur de sel.
• Coupez le saumon en cubes. Les déposer dans la marinade en enrobant bien toutes les faces du saumon.
• Couvrir avec un film alimentaire et réserver une heure au frais.
• Former des brochettes avec le saumon mariné en piquant les cubes sur une pique en bois, puis les arroser avec le reste de la marinade.