Etapes

• Préchauffer le four à 200°.
• Allonger une grande Truite Arc-en-Ciel (+1kg) dans un grand plat allant au four.
• L'entourer des tomates et oignons coupés en rondelles.
• Napper le tout d'un mélange d'huile d'olive et de vin blanc.
• Saler, poivrer et saupoudrer de persil.
• Selon la taille de la truite, cuire de 30 à 40min dans le four.