Etapes

• Trancher un filet de truite Arc-en-Ciel par personne en fines lamelles; les répartir uniformément sur un plat.
• Dans un bol, mélanger deux cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères de jus de citron, deux bonnes pincées de sel et une pincée de poivre.
• Arroser les lamelles de Truite du mélange citronné. Attendre 10min avant de les retourner.
• Pour la décoration, parsemez le plat d'un peu de ciboulette et orner de rondelles de citron vert.