Etapes

• Etaler la pâte brisée avec le papier de cuisson dans un plat à tarte.
• Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
• Préchauffez le four à 180°.
• Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive et faites griller les courgettes coupées en batonnets et les poivrons coupés en lamelles.
• Assaisonnez les légumes en fin de cuisson et réservez.
• Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur le fond de tarte.
• Ajoutez les courgettes et les poivrons.
• Hachez finement la gousse d'ail et répartissez-la sur la tarte.
• Coupez en petits cubes la mozzarella et parsemez-en la tarte.
• Cuisez le tout 20 à 25min.