Etapes

• Faire revenir dans une noix de beurre la viande.
• Ajouter la farine, 2 ou 3 verres d'eau, les cubes de bouillon et le vin blanc.
• Couvrir entièrement d'eau.
• Ajouter les carottes, l'oignon et les champignons.
• Laisser mijoter 1h30 à 2h00.
• Vers la fin, mélanger la crème, le jaune d'oeuf et le jus de citron dans un bol.
• Ajouter le contenu du bol à la préparation et servir tout de suite !