Etapes

• Epluchez et lavez les légumes.
• Ensuite, émincez-les.
• Dans une grande casserole faites fondre le beurre sans coloration.
• Ajoutez les légumes et faites-les revenir à feu doux pendant 5 minutes puis versez dessus 1,5 l d'eau froide.
• Salez, poivrez et ajoutez les cubes de bouillon de volaille.
• Portez à ébullition et versez le riz en pluie.
• Couvrez et laissez frémir pendant une demi-heure.
• En fin de cuisson, passez le potage au mixer afin d'obtenir un mélange bien lisse.
• Faites bouillir à nouveau, ajoutez la crème fraîche et servez.