Etapes

• Réduisez le cumin et les grains de coriandre en poudre à l'aide d'un mortier ou d'un mini-hachoir ou d'un moulin à café électrique.
• Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y revenir quelques instants la poudre de cumin et de coriandre pour qu'ils exhalent leur parfum.
• Ajoutez les oignons émincés et les tomates pelées et épipenées.
• Arrosez d'un litre d'eau et joignez la tablette de bouillon de volaille émiettée et le sucre.
• Mélangez le tout, poivrez, ajoutez le curry et portez à ébullition.
• Laissez cuire 25min à petits bouillons.
• Battez le yaourt à la fourchette afin de le lisser.
• Lorsque le potage est cuit, mixez-le.
• Hors du feu, incorporez-y le yaourt en fouettant.
• Eventuellement, remettez-le quelques instants à feu doux pour le réchauffer, mais évitez de le laisser bouillir, ce qui ferait cailler le yaourt.
• Décorez d'une herbe au choix (persil, menthe, coriandre,...) avant de servir.