Etapes

• Pelez les carottes et les oignons. Les couper en rondelles fines et les faire sauter sur feu vif avec 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
• Délayez la pâte de curry avec le reste d'huile d'olive dans un petit bol jusqu'à l'obtention d'une émulsion homogène.
• Coupez le fromage en très fines lamelles.
• Tranchez les petits pains en deux dans la longueur et tartiner de curry.
• Posez une feuille de salade, ajoutez les légumes cuits et le fromage.
• Refermez les pains et servir aussitôt.