Etapes

• Faire revenir l'oignon dans le beurre dans une casserole.
• Verser la farine et remuer.
• Ajouter les tomates, l'eau, le sel, le poivre, le sucre et le thym.
• Laisser cuire à feu doux 15min.
• Passer la casserole et remuer le jus ainsi obtenu en ajoutant de l'eau pour qu'il devienne velouté.
• Couper la mozzarella en tranches.
• Servez dans des bols avec une tranche de mozzarella au centre et saupoudrez de thym.